Chers parents,
La Caisse des écoles du 5e arrondissement a mis en place un modèle de restauration unique à Paris, fondé sur l’approvisionnement bio en filières courtes. 3 500 repas, cuisinés sur place, sont fournis chaque jour dans 15 cuisines scolaires, avec 2 menus végétariens par semaine et 6 composantes à chaque déjeuner.
Une récente enquête menée par la Ville de Paris confirme les excellents résultats de la Caisse des écoles du 5e qui est au-dessus des moyennes parisiennes sur tous les indicateurs « Plan Alimentation Durable » (PAD).
Ces résultats viennent donc récompenser le travail engagé et passionné d’une équipe resserrée de 70 cuisinières et cuisiniers formés tout au long de l’année aux bonnes pratiques sanitaires ainsi qu’aux principes de l’équilibre alimentaire.
Avec mon fidèle dévouement,
Florence Berthout
Maire du 5ème arrondissement
Présidente de la Caisse des écoles
